Manci néni nem szeretett túlfűszerezni – helyette a természetes ízeket engedte érvényesülni. Ez a savanyúság kellemesen édes-savas lében úszó, apróra vágott zöldségekből áll, visszafogott fűszerezéssel, teljesen házias stílusban. A recept titka az arányokon és a jó ízlésen múlik – és Manci néninek ebből volt bőven.
Ez a változat kifejezetten jól illik azokhoz az ételekhez, amelyekhez nem egy markáns, hanem egy kíméletesen kiegészítő savanyúság való.